İNEGÖL KÖFTE

13/10/2009 ·

MALZEMELER:
1 Kg dananın döşünden çekilmiş kıyma
yarım su bardağı galete unu
yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta bo soğan (rendelenmiş)
isteğe bağlı kaşar rendesi

 1.kıymaya galete unu su ve tuzu ekleyip hepsini 10 dk yoğurunkapalı bir saklalma kabın içinde 24 saat buzdolabında bekletin
2.ertesi gün karbonatı ve limon suyunu bir bardağın içinde karıştırın köpüren karışımı etlerin üzerine döküp
3.soğanları rendeleyin ve köftelere katın tekrar yoğurun
4.kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekl verin saklama kabına koyup akşama kadar dinlendirin.
 eğer pişirmeyecekseniz buzdolabına koyabilirsiniz
5. pişirecekseniz köfteleri dolabtan 10 dk önce  çıkarın biraz oda sıcaklığında bekleyen köfteleri  kendilerini bırakıp daha iyi pişiyorlar
6.ızgara tavasını orta ateşte iyice kızdırın yağsız tavada arkalı önlü ızgara yapın. eğer fırında yapacaksanız 200 c fırında önceden ısıtın 10-15 dakikada pişirin
7.yanına kimyon kekik pulbiber serpin pişen köftelerin üzerine
NOT: Köfteleri buzluktan çıkınca bekletmeden buzları çözülmeden pişirin

bu tarif için evcini arkadaşa teşekkürler.

Yorum (4) Yorum yaz!

peynirli puaça

30/9/2009 ·

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
yarım pk margarin
1 kibrit kutusu yaşmaya
1 adet yumurta(sarısını dışına ayır)
1 tatlı kaşığı tuz,1 çorba kaşığı toz şeker
aldığı kadar un

içine : peynir maydonoz karışımı

ılık sütün içine tozşeker tuz,yaşmayayı bırakın maya kabarsın sonra margarin sıvıyağ yumurta akını ve mayayı koyup unla birlikte yoğurun kulak memesi yumuşaklığında olsun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın
mayalanan hamurun gazını alın yumurta büyüklüğünde parçalar alıp açın içine peynir ve maydonoz karışımını koyupkapatın yağlanmış tepsiye dizin yumurta sarısını sürün 2 saat da kabarsın fırının içinde  175  c fırında pişirin

Yorum (1) Yorum yaz!

SU BÖREĞİ

14/9/2009 ·

3 ADET YUFKA
YARIM PK. PASTAVİLLA KELEBEK MAKARNA HAŞLAMMIŞ VE SOĞUK OLACAK
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI YOĞUR

İÇİNE PEYNİR VE MAYDONOZ KARIŞIMI

TEPİSYİ YAĞLAYIN 1 ADET YUFKAYI SERİN ÜZERİNE MAKARNANIN YARISINI KOYUP SÜT SIVIYAĞ YOĞUR VE YUMURTA KARIŞIMINDAN DÖKÜN VE İÇİNE PEYNİR MAYDONOZ KARIŞIMINDA SERPİN  ÜZERİNE TEKRAR 2 YUFKAYIDA SERİN
AYNI İŞLEMİ YAPIN 3 KAT YUFKAYIDA ÜZERİNE SERİN KALAN YOĞURT SUT VE YUMURTA SIVIYAĞ KARIŞINIDA DKÜP DIRÇAYILA ÜZEİNİ DÜZELTİN 175 C FIRINDA KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİN SOĞUYUNCA KESİP ÇAYIN YANINDA SERVİS YAPIN  AFİYET OLSUN 

Yorum (4) Yorum yaz!

DALYAN KÖFTE

10/9/2009 ·

Yarım kilo kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
yarım demet ince kıyılmış maydonoz

içi için
1 su bardağı garnitür
2 tane haşlanmış yumurta

üzeri için
1 adet yumurta akı


köfte için malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun streç filim üzerine kıymalı harcı koyup elimizle yayalım ortasına haşlanmş yumurta ve garnitürü kotup steç film yardımıyla rulo yapalım
buzdolabında 15 veya 20 dakika dinlendirelim. üzerine yumurta akını sürüp kızgın fırında pişirelim
afiyet olsun.

Yorum (3) Yorum yaz!

Patlıcan kızartmalı domatesli pirinç pilavı

10/9/2009 ·

3 Adet Patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ

3 Adet Domates
1,5 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı sıcak su
Tuz
Margarin

İlk Önce  Pirncimiz ılık tuzlu sıda bekletin, diğer tarafta ise patlıcanları alacalı soyup küçük kareler halinde keselim. tuzlu sıda bekletip yıkıyalım. sularını temiz bir havlu ile kurulanan patlıcanları sıvıyağda kızartıp bir tarafa alalım.

Margarini eritip rendelenmiş domatesle birlikte kavurun, pirinçleri yıkayıp domateslerin içerisine katıp  iyice kavuralım. daha sonra sıcak suyunu koyup tuzunu atıp karıştırın tencerenin kapağını kapatıp pilavı pişirin pişen pilavın üzerine kağıt havlu koyup 5 dk demlendirin , demlenen pilavın üzerine kıartmış olduğunuz patlıcanları koyup servis yapın.
afiyet olsun...

Yorum (yok) Yorum yaz!

BEN GELDİM

28/8/2009 ·

Evet arkadaşlar uzun bir süredir ayrıydım sizlerden ama beni afferdersiniz umarım. Çünkü Eşimin tayinin Bitlis İlinin Tatvan İlçesine çıkması nedeniyle ev toplama ve tayin işlerimizle uğraştık.  Tatvan çok güzel bir ilçe van gölünün ucundasınız hani derler ya İstyanbulun denizi var tatvanında denizi var derler. Gölden çok güzel inci kefal balıkları çıkıyor. ferbotla geziyorsunuz tam bir doga harikası bir yer  çok serin havası var. Ağostos ayında insan üşüyor  yani yaylaya gitmeye gerek kalman bir memleket burası inasanlarıda çok sıcak çok yakınlık gösteriyorlar kendinizi hiç doğuda hissetmiyorsunuz. Kordon boyu gezince o gölün maviliği insanların yüzmeleri ve balık tutanların heyecanlarını yaşıyorsunuz adeta. Bilmem Analatabildim mi tatvanı çok güzel bir yer  görmenizi isterim.Tabiki benim tayin işimde uzun süre olunca yazamadım sizlere... En sonunda tayinim oldu ve lojmanada yaerleştik ev yerleşmesi uzun sürdü artık sizlerle birlikte olacağım için çok mutluyum. Pınarcığımda yerleşmiştir sanırım yurt dışında sürekli eşinin tayini olunca oda sık sık yurt dışında kalıyor onu da çok özledim çok değerli arkadaşımdı kendisi ayrı ayrı memlekette olsakda kalplerimiz birdir canımla. Artık Tatvanın yemeklerini öğrenip sizlerlede paylaşırım burdan hepinizin ramazanı hayırlı olsun dileklerimle  yüce rabbim her zaman ramazanlara kavuştursun hepimizi. Kendinize iyi bakın......

Yorum (5) Yorum yaz!

« Önceki ::