YUMUŞAÇIK SİMİT

9/12/2009 · Kategori: YEMEK

MALZEMELERİ.

1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 PK YAŞ MAYA

1 SU BARDAĞI ILIK SU

YARIM ÇAY BARDAĞI ÇÖREKOTU

1 SU BARDAĞI PEKMEZ

2 YEMEK KAŞIĞI SOĞUK SU

YETERİ KADAR UN
YAPILIŞI : YOĞURMA KABINA 1 KASE UN  ELEYİP ORTASINI HAVUZ GİBİ AÇIN  YAŞ MAYAYI 1 SU BARDAĞI ILIK SUYLA ERİTİP UNUN ÜZERİNE EKLEYİN ŞEKER TUZ VE SIVIYAĞI YOĞURMA KABINA KOYUP HAMIURU KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA OLUNCAYA  UN EKLEYEREK  YOĞURUN. HAMURDAN ELMA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇA KOPARIP DÜZ ZEMİNE DİZİN 15 2* DK.MAYALANSIN  MAYALANAN HAMUR PARÇASINI UZATARAK SİMİT ŞEKLİNİ VERİN YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİN  KASEDE PEKMEZLE 2 YEMEK KAŞIĞI SU İLAVE EDEREK KARIŞTIRIN  KARIŞIMI SİMİTLERİN ÜZERİNE SÜRÜN ÇÖREKOTU SERPİN  ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180C FIRINDA YAKLAŞIK 30 DK PİŞİRİN YANINDA KAŞAR PEYNİRLE SERVİS YAPIN AFİYET OLSUN 

Yorum (2) Yorum yaz!

KEREVİZ ÇORBASI

9/12/2009 · Kategori: YEMEK


MALZEMELER

1 ADET ORTA BOY KEREVİZ

1 ADET HAVUÇ

1 ADET PATATES

1 ADET KURU SOĞAN

3 DİŞ SARIMSAK

3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

3 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN

2 YEMEK KAŞIĞI UN

2 LİTRE SU

1 ADET ET BULYON

YARIM DEMET İNCE KIYILMIŞ MAYDONOZ

VE TUZ

 

KEREVİZ, HAVUÇ PATATES SOĞANIN KABUKLARINI SOYUP  BOL SUDA YIKAYIP KÜP ŞEKLİNDE DOĞRAYIN  ÇORBA TENCERESİNE SU SIVIYAĞ  SEBZELERİ KOYUP 20 DAKİKA HAŞLAYIN  KÜÇÜK BİR TAVADA MARGARİNİ VE UNU KOYUP UN KOKUSU GİDENE KADAR KAVURUN  ÇORBA TENCERESİNE KAVRULMUŞ UN VE ET BULYONU İLAVE EDİP İYİCE KARIŞTIRARAK 5 DAKİKA DAHA KAYNATIN SONRA BLENDERDAN GEÇİRİP ÜZERİNE İNCE KIYILMIŞ MAYDONOZ VE TUZUNU İLAVE EDİN  SICAK SICAK SERVİS YAPIN

 

NOT:

Yorum (yok) Yorum yaz!

İNEGÖL KÖFTE

13/10/2009 ·

MALZEMELER:
1 Kg dananın döşünden çekilmiş kıyma
yarım su bardağı galete unu
yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta bo soğan (rendelenmiş)
isteğe bağlı kaşar rendesi

 1.kıymaya galete unu su ve tuzu ekleyip hepsini 10 dk yoğurunkapalı bir saklalma kabın içinde 24 saat buzdolabında bekletin
2.ertesi gün karbonatı ve limon suyunu bir bardağın içinde karıştırın köpüren karışımı etlerin üzerine döküp
3.soğanları rendeleyin ve köftelere katın tekrar yoğurun
4.kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekl verin saklama kabına koyup akşama kadar dinlendirin.
 eğer pişirmeyecekseniz buzdolabına koyabilirsiniz
5. pişirecekseniz köfteleri dolabtan 10 dk önce  çıkarın biraz oda sıcaklığında bekleyen köfteleri  kendilerini bırakıp daha iyi pişiyorlar
6.ızgara tavasını orta ateşte iyice kızdırın yağsız tavada arkalı önlü ızgara yapın. eğer fırında yapacaksanız 200 c fırında önceden ısıtın 10-15 dakikada pişirin
7.yanına kimyon kekik pulbiber serpin pişen köftelerin üzerine
NOT: Köfteleri buzluktan çıkınca bekletmeden buzları çözülmeden pişirin

bu tarif için evcini arkadaşa teşekkürler.

Yorum (4) Yorum yaz!

peynirli puaça

30/9/2009 ·

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
yarım pk margarin
1 kibrit kutusu yaşmaya
1 adet yumurta(sarısını dışına ayır)
1 tatlı kaşığı tuz,1 çorba kaşığı toz şeker
aldığı kadar un

içine : peynir maydonoz karışımı

ılık sütün içine tozşeker tuz,yaşmayayı bırakın maya kabarsın sonra margarin sıvıyağ yumurta akını ve mayayı koyup unla birlikte yoğurun kulak memesi yumuşaklığında olsun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın
mayalanan hamurun gazını alın yumurta büyüklüğünde parçalar alıp açın içine peynir ve maydonoz karışımını koyupkapatın yağlanmış tepsiye dizin yumurta sarısını sürün 2 saat da kabarsın fırının içinde  175  c fırında pişirin

Yorum (1) Yorum yaz!

SU BÖREĞİ

14/9/2009 ·

3 ADET YUFKA
YARIM PK. PASTAVİLLA KELEBEK MAKARNA HAŞLAMMIŞ VE SOĞUK OLACAK
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI YOĞUR

İÇİNE PEYNİR VE MAYDONOZ KARIŞIMI

TEPİSYİ YAĞLAYIN 1 ADET YUFKAYI SERİN ÜZERİNE MAKARNANIN YARISINI KOYUP SÜT SIVIYAĞ YOĞUR VE YUMURTA KARIŞIMINDAN DÖKÜN VE İÇİNE PEYNİR MAYDONOZ KARIŞIMINDA SERPİN  ÜZERİNE TEKRAR 2 YUFKAYIDA SERİN
AYNI İŞLEMİ YAPIN 3 KAT YUFKAYIDA ÜZERİNE SERİN KALAN YOĞURT SUT VE YUMURTA SIVIYAĞ KARIŞINIDA DKÜP DIRÇAYILA ÜZEİNİ DÜZELTİN 175 C FIRINDA KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİN SOĞUYUNCA KESİP ÇAYIN YANINDA SERVİS YAPIN  AFİYET OLSUN 

Yorum (4) Yorum yaz!

DALYAN KÖFTE

10/9/2009 ·

Yarım kilo kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
yarım demet ince kıyılmış maydonoz

içi için
1 su bardağı garnitür
2 tane haşlanmış yumurta

üzeri için
1 adet yumurta akı


köfte için malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun streç filim üzerine kıymalı harcı koyup elimizle yayalım ortasına haşlanmş yumurta ve garnitürü kotup steç film yardımıyla rulo yapalım
buzdolabında 15 veya 20 dakika dinlendirelim. üzerine yumurta akını sürüp kızgın fırında pişirelim
afiyet olsun.

Yorum (3) Yorum yaz!

« Önceki ::