Patlıcan kızartmalı domatesli pirinç pilavı

10/9/2009 ·

3 Adet Patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ

3 Adet Domates
1,5 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı sıcak su
Tuz
Margarin

İlk Önce Pirncimiz ılık tuzlu sıda bekletin, diğer tarafta ise patlıcanları alacalı soyup küçük kareler halinde keselim. tuzlu sıda bekletip yıkıyalım. sularını temiz bir havlu ile kurulanan patlıcanları sıvıyağda kızartıp bir tarafa alalım.

Margarini eritip rendelenmiş domatesle birlikte kavurun, pirinçleri yıkayıp domateslerin içerisine katıp iyice kavuralım. daha sonra sıcak suyunu koyup tuzunu atıp karıştırın tencerenin kapağını kapatıp pilavı pişirin pişen pilavın üzerine kağıt havlu koyup 5 dk demlendirin , demlenen pilavın üzerine kıartmış olduğunuz patlıcanları koyup servis yapın.
afiyet olsun...